Рецепты тортов со свежими ягодами и сыром маскарпоне

Смотрите видео

Вместо маскарпоне можно взять на замену сливочный сыр, но тогда десерт получится не таким вкусным и нежным. Удивительно мягкий, нежный маскарпоне из свежих, жирных сливок, похожий скорее на крем, чем на сыр, сразу напоминает о десерте «тирамису», который иногда называют «итальянской виагрой». Из всего разнообразия кремов для торта, именно крем из маскарпоне и сгущёнки считается самым вкусным. Если брать творожный или сливочный мягкий сыр, то получаются крема вкусные, но такой мягкости сливочной уже не будет. А если поставить крем в морозилку (перемешивая каждые 40 минут), то получится вкуснейшее мороженое из маскарпоне. Форму для выпечки (у меня силиконовая диаметром 20 см.) смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Пожалуй, самая распространенная вариация на тему маскарпоне:) так сказать, универсальный крем (для тортов, капкейков, кексов).

Нежный бисквитный ягодный торт с кремом маскарпоне

Для приготовления крема надо соединить сметану с сахарной пудрой и тщательно взбить миксером, сначала на средней, потом на максимальной мощности до состояния густой массы. Сливки взбивать, добавляя пудру частями, до пышности 3-5 минут (будьте внимательны: не перестарайтесь, иначе сливки могут превратиться в масло и начнут расслаиваться). Венчиком (или миксером в течение 10-15 секунд) немного взбить маскарпоне, затем порциями вводить сгущенку, каждый раз хорошо перемешивая венчиком. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, затем по очереди добавить яйца, вымешивая тесто после добавления каждого. Тонкий кусочек нежной и сочной свинины, обжаренный с двух сторон до золотистой корочки - это эскалоп по-милански.

А чтобы приятное время чаепития было ещё и вкусным, мы подготовили ряд интереснейших рецептов сладких блюд и простых десертов. Зато за время и усилия, которые будут затрачены, вы будете вознаграждены непревзойденным вкусом тирамису! Попробуйте заменить любым другим доступным крем-сыром, но помните, что с маскарпоне по вкусу и нежности ничего не сравнится. Лёгкий, сытный и полезный салат с авокадо и мидиями подойдёт и для повседневного обеда, и для праздничного застолья. Это очень удобно, если крем остался; в следующий раз можно использовать его, предварительно разморозив.

Торты с маскарпоне 11 рецептов с фото пошагово

Шаг 8 в миску миксера положите 300 граммов холодного сыра маскарпоне, добавьте 150 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара и 600 миллилитров холодных жирных сливок, жирность сливок должна быть не менее 30%. Тогда вам должен приглянутся этот летний пирог с клубникой, который идеально подходит для любого случая, и особенно хорош в теплые дни. Перемешивайте на медленной скорости, затем постепенно увеличивая скорость, взбивайте до получения пышного, гладкого и очень вкусного крема. В другой мисочке смешать и взбить на минимальных оборотах, сливочное масло с маскарпоне и сахарной пудрой.

Рецепт этот базовый, поэтому добавляйте любые фрукты или другие ингредиенты по вашему вкусу и желанию. Рецепт торта «тирамису» из готового слоеного теста с домашним печеньем «савоярди» и кремом на основе маскарпоне. Во втором случае для пикантности можно также добавить в крем ложечку коньяка или ликера (на ваш вкус). Нежная текстура крема и вкус, позволяют использовать этот крем на основе маскарпоне и сливок, как для торта, так и как самостоятельный десерт, при подаче дополняя его свежими ягодами или фруктами. Холодную сметану (выбирайте проверенную, без кислинки и нежелательных «крупинок») взбить с сахаром до пышности (не менее 5 минут).