Как приготовить самый вкусный гуляш Расскажу про важные

Смотрите видео

На сайте есть уже венгерские супы-гуляши, но может мой и отличается чем-то, хотя я готовила классический рецепт, но в мультиварке. Мульти конечно у всех разные, но скорее всего мясо у вас пустит много сока и начнет в нем тушиться, вместо того, чтобы обжариваться. Когда мясо начнет хорошо подрумяниваться, добавляем к нему нарезанный лук и морковь, выдавим чесночок. Для нас классика — как готовили в столовых ссср или в нашем детском саду, а вот венгры готовят это блюдо совершенно по-другому! По сути, гуляш из говядины – это тушеное мясо в соусе или без, с овощами или без, с приправами и различным их составом.

Гуляш из говядины с подливкой классические рецепты

Огромное спасибо оксане путан ksy_putan, рецепт которой помог мне посмотреть на гуляш другими глазами. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами, добавьте его к мясу, посолите и приправьте по вкусу, перемешайте. Садовский гуляш — не исключение, там повара умеют делать его исключительно нежным и мягким, чтобы малышам было легче его жевать. Решила приготовить гуляш, но во всех рецептах, которые я нашла в интернете, была томатная паста (помидор), сметана, а в чешском гуляше явно такие ингредиенты не присутствовали.

В самом конце, когда до готовности остается совсем немного, обжариваем на сухой сковородке немного муки до вот такого светлого кремового цвета. Телятину моем, обсушиваем, нарезаем крупными кубиками, выкладываем к луку, обжариваем на сильном огне до румяности. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, добавляем к остальным ингредиентам, солим и перчим по вкусу. Ее или добавляют заранее обжаренную или кладут сырую, а иногда ее заводят с водой и томатной пастой. В этот раз решила подать с гороховым пюре, это тоже отличный, очень вкусный и незаслуженно забытый гарнир!

Гуляш из духовки Кулинарное искусство это LiveJournal

Несмотря на то, что выглядит она не совсем аппетитно, но этот шаг нам совершенно необходим для получения гуляша с вкусной подливкой. Сытное, добротное, ароматное и такое вкусное блюдо на приготовление которого понадобится совсем немного усилий. Для этого на сухую сковороду высыпается мука и на среднем огне, при постоянном помешивании она доводится до светло-кремового цвета. В качестве добавки в тесто можно использовать не только чеснок, а так же различную зелень, паприку и даже орехи.

Но здесь есть одно «но»: за мясом нужно внимательно наблюдать, для приготовления необходимо масло, иначе подливка будет гореть, и все-таки блюдо жареное. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем gnomik под названием "говядина по-чешски" и иллюстрирован мной в рамках акции "раскраски". Да, многие дети не любят лук, но при приготовлении этого гуляша лук практически весь превращается в соус, который не имеет резкого лукового аромата. А взрослые всё едят с аппетитом: нежное мясо, ароматный луковый соус, - прекрасное блюдо для холодной зимы.