Кальмары фаршированные рисом и грибами

Затем мы отрезаем "плавник" или "хвост" кальмара (не знаю точно как это называется) и для того, чтобы фарш не высыпался, закрепляем "низ" тушки (там где отрезали "хвост") зубочисткой. Тонкий кусочек нежной и сочной свинины, обжаренный с двух сторон до золотистой корочки - это эскалоп по-милански. В отдельной кастрюле в большом количестве кипящей воды (можно не солить) варим рис до готовности (до той её степени, которая вам по вкусу). Сразу же после этого ставим емкость в духовой шкаф на средний уровень и запекаем блюдо в течение 20–25 минут.



Смотрите видео


Небольшой кусочек моркови для декора можно специально отварить, запечь в фольге или взять из остатков продуктов для салата, холодца или другого новогоднего блюда. Кстати, закуска очень сытная, поэтому ее можно подавать к праздничному столу только вместе с овощными гарнирами и небольшими порциями мясных блюд. Нафаршированные кальмары смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите в глубокую сковороду. Затем насыпьте нарезанные яйца и добавьте подготовленный рис, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.




Рулет кальмары фаршированные грибами и рисом рецепт

Кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке

Внимание: жидкость должна покрывать рис на два пальца, но не больше, иначе у нас получится слипшаяся каша. Ароматные фаршированные кальмары – идеальная закуска к праздничному столу или же просто хорошее блюдо для уютного семейного ужина. За 4–5 минут обжарьте лук, после добавьте панировочные сухари и готовьте, постоянно помешивая, ещё столько же. Рисовая основа + зеленый горошек, рисовая основа + сладкая кукуруза и рисовая основа + резаные корнишоны и ассорти — рисовая основа + зеленый горошек + сладкая кукуруза + резаные корнишоны.

Кальмары фаршированные рисом грибами и овощами

В отварной рис добавляем жареные грибы, лук, два сырых яйца, два мелко рубленных отварных яйца и зелень. Сразу же после этого накрываем форму пищевой фольгой или обматываем пленкой и ставим в холодильник на всю ночь. Помойте морепродукты, вскипятите воду, всыпьте соль, сюда же опустите кальмары, пусть варятся 5 минут. Пасхальное желе с цукатами будет отличным лакомством для детей и взрослых, а также украшением праздничного стола.



Кальмары фаршированные рисом и грибами

Кальмары фаршированные рисом и грибами рецепт с фото

Обязательно попробуйте сделать такое угощение по этому простому рецепту, и вы будете приятно удивлены нежным вкусом аппетитных морепродуктов. По желанию, можете натереть на терке пармезан и присыпать сверху готовое блюдо, а также полить его соевым соусом. Как приготовить нежную начинку с грибами и рисом, а затем начинить кальмары и протушить их, вы можете посмотреть на видео. Фаршированные кальмары с грибами и рисом – это настоящий деликатес в мире закусок для всевозможных фуршетов!

Кальмары фаршированные рисом и грибами фото рецепт

Этот овощной суп прекрасно подойдёт вегетарианцам, всем, кто соблюдает пост или просто если захочется чего-то более лёгкого, после обильных праздничных застолий. Лук обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом минуты 3-4, до золотистого цвета и прозрачности. После этого тщательно промываем компонент со всех сторон под проточной водой и приступаем к приготовлению блюда. Возьмите кастрюльку, всыпьте в нее рис, обжаренную луково-грибную массу, сыр, сюда же добавьте сметану, перемешайте, начиночная масса готова. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент в течение 5–10 минут до нежно-золотистого цвета.

Рекомендуем