На вертеле 12 рецептов приготовления пошагово 2021 menu

Птицу помыть, высушить бумажным полотенцем. Натереть тушку солью и оставить на полчаса.

Привычнее многим хозяйкам готовить в газовой духовке, где курица-гриль на вертеле гарантированно получится сочной. Самой сложной частью приготовления курицы на вертеле считается нанизывание курицы на этот самый вертел. Опытные хозяйки сначала ставят на полчаса на режим «гриль», а потом переводят на обычное запекание при 200 градусах на 1,5 часа. Лучше всего перед жаркой курицы гриль в микроволновке разделать птицу на части, чтобы сократить время готовки и место, занимаемое курицей. От того, как вы замаринуете продукт будет зависеть все — от цвета корочки, до сочности приготовленного блюда. Конечно, просто нанизать - дело пары секунд, а вот сделать так, чтобы курица держалась на вертеле плотно и не двигалась, нужно иметь опыт.

Курица гриль в духовке на вертеле рецепты маринада

Если до этого курица находилась в холодильнике, перед приготовлением оставьте ее на столе на 30-40 минут. После выключения духовки нужно оставить в ней мясо на некоторое время, но не передерживать, чтобы оно не получилось слишком сухим. Наденьте вертел на курицу (при этом необходимо обязательно проткнуть лимон вдоль), хорошо закрепите зажимами.

Смотрите видео

В газовой духовке курица гриль готовится похожим образом, что помогает не усугублять процесс для любителей классических печей. Во время очистки вынимайте из курицы потроха и тщательно вымывайте кровь, для того чтобы она неожиданно не вытекла во время готовки.

Курица гриль на вертеле в духовке пошаговый рецепт

Курица на вертеле в духовке целиком рецепт Фото Кухня

После того как курица была надежно закреплена вилками, вертел вкручивается в отверстие, фиксируется и опирается на крепление с другой стороны. На фабричных курицах может оставаться жир и даже гель, которым производители наполняют мясо для мягкости и большего веса. Если в вашей духовке, как газовой, так и электрической, предусмотрен этот способ приготовления пищи, то вы без проблем сможете закрепить вертел. Перед тем как поместить курицу в духовку установите под вертелом противень, на который будет стекать весь жир с курицы при приготовлении.

Курица Гриль На Вертеле В Духовке Artel Пошаговый Рецепт

После приготовления курица помещается в кастрюлю с маринадом и устанавливается в холодильник на срок до 8 часов. Ножки и крылья особенно важно хорошо зафиксировать, если готовится фаршированная курица на вертеле, поскольку начинка придает дополнительную тяжесть. Это толстый прут, на который насаживают большие куски мяса или целую тушку, устанавливают над источником тепла и готовят, равномерно проворачивая. Все остальное легко и просто: очень рекомендую не пренебрегать солевой ванной, благодаря которой вы получите действительно сочное куриное мясо.

Как приготовить курицу гриль на вертеле в духовке

Курица в духовке гриль на вертеле рецепт приготовления

Такой маринад отлично подойдет для любителей экзотических вкусов и настроений, так как в нем содержится масло, имбирь, мёд, чеснок и многое другое. После того, как вы решили, что курица замариновалась, нанизываем ее на вертел и помещаем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выбор животного для приготовления в домашних условиях – исключительно дело вкуса, а также места, которым вы располагаете. Есть курицу нужно сразу после приготовления, иначе шкурка обмякнет и зачерствеет – чарующий эффект гриля будет потерян.