Наваристый борщ без капусты домашние обязательно

Смотрите видео

Тем, кто считает что борщ со свеклой без капусты — это свекольник или что-то иное, и к экспериментам вы не открыты. Борщ должен перед подачей постоять минут 20, от этого он будет насыщеннее, вкуснее 🙂 красный борщ без капусты подаётся со сметаной, жирной, настоящей — от такого борща не сможете оторваться! Затем бульон процеживают, а мясо отделяют от костей, нарезают на кусочки и возвращают обратно в кастрюлю. Очень вкусный суп с фрикадельками и щавелем, или, как у нас называют суп со щавелем, - зеленый борщ. Борщ без капусты со свеклой - белорусское первое блюдо, варят его не на мясных ингредиентах, а на свекольном квасе. Молоденькие корнеплоды обычно варятся двадцать-тридцать минут, а чтобы сварить «возрастную» свеклу, понадобятся час-полтора.

Заготовки из свеклы на зиму для борща без капусты

А еще, я открою секрет (который многие знают:), как сделать суп ярко-красным, ароматным и аппетитным. Мой старший сын, когда был маленьким, всегда просил сварить "красный суп" - это тот же борщ, только без капусты. Пошаговый рецепт с фото бывало ли у вас такое, что, собравшись варить борщ, вы обнаруживаете, что капусты либо совсем нет, либо же остался маленький и совсем недостаточный для борща кусочек?

Вот уже в который раз готовлю по вашему рецепту, и ведь даже слов невозможно подобрать как получается вкусно! Я хочу вам рассказать рецепт очень вкусного борща, который мы приготовим на свиных ребрышках, абсолютно без капусты, и добавим в него чеснок. Фасоль и свекла очень хорошо сочетаются, что и придает очарование вкуса, а растительные белки содержащие в фасоли, делает борщ очень сытным. И вот в таких случаях отказывать семье в наваристом борще совсем не придётся - сварите борщ, но без капусты!

Борщ без капусты пошаговый рецепт с фото

Кстати, такой борщ  вполне можно приготовить без картофеля, вкус в худшую сторону, совсем не изменится. Очистите картофель от кожуры и вымойте его, нарежьте корнеплод небольшими брусочками, затем положите картошку в бульон, который должен уже снова закипеть. Для этого отлично подойдут куриное мясо, говяжья грудинка либо взятые в равных частях говядина со свининой. При этом рецепты настолько разнообразны, что строгие критики будут негодовать, называя борщ не борщом, а просто красным супом. Я часто заменяю мясо на фасоль (красную, белую — не важно), на нут (турецкий горох) — как в этом рецепте.

Как выше сказала: свеклу можно не только пассировать, но и запекать, если сделать заранее, это поможет сэкономить время при приготовлении пассировки. Важно помнить, что бульон из говяжьего мяса варится не менее 50 минут, поэтому времени уйдет немало. Холодник с колбасой и кефиром — освежающий летний суп холодник — холодное первое блюдо на основе кефира и сметаны. В случае, если таковых нет, то можно вполне обойтись подкислив соком лимоном, а из ароматных трав прекрасно подойдет петрушка с укропом, зелень сельдерея, или все вместе взятые. Есть и еще один способ предварительной подготовки свеклы – запечь ее (именно это и советуют делать лучшие шеф-повара).