Торт три шоколада с маскарпоне рецепт с фото menu

Грамм сыра маскарпоне положить в тарелку и постепенно добавлять взбитые сливки, перемешать, разделить на три части. Сварить глазурь, смешав 50 грамм сливок, 100 грамм шоколада и 5 грамм желатина, чуть охладить и залить сладкий шедевр. Рецепт торта «три шоколада» также предполагает пошаговое приготовление трех видов мусса: белого, молочного и темного. Сперва я думала подыскать рецепт торта в форме какого-то мультяшного персонажа, но меня смущало огромное количество мастики, которое используется для создания формы торта.



Смотрите видео


Если желатин обычный, то заранее (за 40 минут) заливаем его холодной водой, даём набухнуть, а перед введением в мусс распускаем на водяной бане. Для приготовления десерта вам не понадобятся экзотические ингредиенты и особенные навыки в кулинарии. Торт «три шоколада» пошаговый рецепт с фото в домашних условиях как приготовить муссовый торт «три шоколада» готовим корж для основы торта.




Торт три шоколада рецепт пошагово

Торт три шоколада с бейлисом пикабу

Теперь также топим белую шоколадку, объединяем с творогом, молоком и желатином, распределяем по слою мусса из молочного шоколада. Между слоями мусса можно прокладывать кусочки ягод или фруктов, зефира или мармелада, но их не должно быть слишком много. Бытует мнение, что муссовые сладости не подлежат обтяжке мастикой, однако это лишь вопрос мастерства.

Торт три шоколада кулинарный рецепт

Для приготовления торта «три шоколада» под обтяжку мастикой потребуется изготовить 2 шоколадных бисквитных коржа по стандартной рецептуре. Пока яично-сахарная смесь взбивается, не теряя времени, растапливаем замоченный желатин в соответствии с указаниями производителя на упаковке. Шаг 7 пока яично-сахарная смесь взбивается, не теряя времени, растапливаем замоченный желатин в соответствии с указаниями производителя на упаковке. Это просто невероятная смесь шоколада, которая очень мало времени проводит на столе, так как мало кто может сдержаться и не потянуться за очередным кусочком такой вкусности.



Самый удачный рецепт торта три шоколада четыре вкуса

Торт три шоколада с маскарпоне рецепт в г десерты

Прежде чем собирать торт, нужно сформировать из тонкого бисквита стенки вдоль борта противня, оформляя как бы «колодец» куда будет помещен мусс. А весь секрет в том, что здесь очень мало желатина, ведь за счет густых сливок и плотного шоколада слои прекрасно держат форму, а сам десерт получается очень нежным, «бархатным», с ярким шоколадным вкусом. Также очень важно не передержать бисквит в духовке, иначе он высохнет, а десерт не будет таким мягким и воздушным. Для муссовых слоев торта «три шоколада» с использованием агар-агара, потребуется: 100 г сахарной пудры, 500 мл сливок, 600 г сливочного сыра, 5 г агар-агара, 3 какао-плитки разных цветов.

Торт три шоколада пошаговые рецепты эффектного десерта

Удобнее всего собирать торт «три шоколада» в разъемной форме, все пошаговые рецепты рассчитаны на это. Шаг 14 вынимаем форму из морозильника, поверх мусса из горького шоколада выкладываем мусс из молочного шоколада, разравниваем. Шоколадная масса ещё достаточно горячая, то весь мусс станет немного жидкий, но это не страшно, потом в холодильнике все равно застынет)   достаем наш бисквит из морозилки. Можно потратить еще немного времени и приготовить настоящий шедевр – муссовый торт «три шоколада» с зеркальной шоколадной глазурью. Лично на мой вкус, в следующий раз в слой из молочного и белого шоколада буду класть чуть меньше сахара, чем в слой из горького.

Рекомендуем