Шоколадные маффины в домашних условиях 4 рецепта с фото

Если их украсить кремом или начинить им и так делают 70 мл молока смешиваем с 50 г сливочного масла.

Шоколадные маффины с нежнейшим тестом запросто заменят на праздничном и повседневном столе эклеры, торт и пирожное. В отличие от обычных кексов, у которых более плотная структура, а размер и форма могут быть различными, маффины всегда рассчитаны на одну порцию, помещающуюся в ладони, и имеют круглую или овальную форму. Анастасия_878 2 года назад вкусные получилось кексы, даже не ожидала) спасибо вам за такой рецепт, с чаем такое блюдо очень хорошо сочетается!) ответить tatcara год назад эти маффины уже стали классикой от оли! Так, сметана вкуснее, после того, как сутки простоит в холодильнике, на марле, в дуршлаге и избавится от сыворотки.

10 рецептов вкуснейших маффинов лайфхакер

Смесь порошков высыпать в общий состав, смешивая еще раз, до получения текучего теста (как на оладьи). Если вы будете мешать тесто интенсивно и долго, то получите мякиш с маленькими дырочками, с почти хлебной текстурой. Выпекать эти шоколадные кексы следует именно в маленьких формочках, потому что в большом формате подобное тесто может недостаточно хорошо пропечься. Шоколадные маффины вынуть из духовки, достать бумажные формочки из основной, иначе донышко отсыреет. Форму для выпечки смазывают маслом, присыпают мукой или вставляют в нее одноразовые бумажные кружочки. Если же перемешать тесто «по-быстрому», то дырки у кексов будут большими, а сами кексы – воздушными, с хрустящей корочкой и высокой шапочкой. Обсыпать десерт сегодня можно кокосовой стружкой, завтра тертым яблоком, послезавтра полить лимонной глазурью.

Смотрите видео

Если вы хотите приготовить ну очень шоколадные маффины, возьмите рецепт, где в тесто добавляются не только какао, но и кусочки шоколада. Шоколад нарубить ножом, предварительно подержав плитку вне холодильника, чтобы это было проще сделать, и добавить кусочки в миску. Пористые, с большими пузырьками и высокой шапочкой, с кусочками шоколада – они буквально тают во рту и точно не оставят равнодушным ни одного шокоголика. Вам понадобится вместительная металлическая миска или кастрюлька, где вы будете смешивать составляющие будущего кулинарного шедевра, и лопатка для перемешивания. В них есть все, что вам нужно в старой доброй булочке, хрустящих корочках и вкусном шоколадном аромате.

Шоколадные маффины 36 пошаговых рецептов с фото на сайте

Рецепт приготовления классического шоколадного маффина такой легкий и простой, что даже молодой кулинар справится с ним в домашних условиях, если будет следовать инструкции. Или вы можете воспользоваться предыдущим рецептом на молоке, просто добавив в тесто крошки шоколада. Такая текстура достигается за счет необычной технологии: сначала мы готовим нечто вроде заварного крема и уже затем добавляем яйца, муку и прочие ингредиенты классического теста.

Шоколадные маффины 18 рецептов приготовления пошагово

Эти вкусные, воздушные, шоколадные кексы в силиконовых формочках, выпекают, следуя самым разным рецептам. В формочки для выпекания вложить пергаментные кружочки или присыпать муки, предварительно смазав маслом. Я люблю шоколадную выпечку и часто отдаю ей предпочтение, так вот в моем списке шоколадных кексов эти ребята идут под номером один. Этот рецепт шоколадных кексов нравится тем, кто мечтает о тонкой талии, так как десерт получается с пониженной калорийностью. Иногда это были просто мука, кусок масло и молоко, а иногда уже из остатков готово теста, повара на кухне умудрялись выпекать аппетитные пышные булочки, которые отличались превзойденным вкусом и ароматом.

Шоколадные маффины рецепты простые в формочках с фото

Топ 5 рецептов шоколадных маффинов как приготовить

Муку тонкого помола смешивают с разрыхлителем и шоколадными дольками, малыми порциями добавляют в общий состав. В зависимости от качества муки может потребоваться разное ее количество, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста – оно должно быть густым и слегка текучим. В них выпечка получается ровной и очень легко извлекается, позволяя насладиться не только вкусом, но красотой блюда. Обычно используют темный или горький натуральный шоколад – крошат плитку или берут готовые «капли», они продаются в отделах для кондитеров.

Как приготовить шоколадные маффины рецепт

Сначала необходимо взбить в миске яйца с сахарным песком (часть его можно заменить ванильным сахаром) до пышной пены. Сегодня я предлагаю вам замечательный рецепт очень воздушных, очень шоколадных и очень несложных в исполнении маффинов. Тесто не должно «отдыхать» и выстаиваться – потому что иначе вся мука вступит во взаимодействие с жидкостью, и мы не получим больших воздушных пузырьков. Нежные шоколадные маффины можно испечь и с белым шоколадом – он придаст блюду более мягкий вкус, нежели темный или горький. Добавляем растопленное сливочное масло к яично-сахарной смеси, а также добавляем наше кислое молоко.