Салат цезарь с курицей рецепт с пошаговыми фото ne dieta

Граммов салата айсберг промываем в холодной воде и очень-очень тщательно обсушиваем, чтобы не осталось лишней влаги. К слову, как я писала выше, вы можете изначально взять в качестве базы для соуса тот же качественный (в идеале домашний) майонез. Обжариваем чеснок буквально 20-30 секунд, чтобы он слегка зарумянился и не потемнел (иначе масло будет горчить).



Смотрите видео


Компонентами первого в мире салата под названием «цезарь» стали листья салата ромен, пшеничные сухарики-крутоны и измельченный итальянский сыр пармезан. Курица, креветки, яйца, помидоры - это дополнительные составляющие салата, которые делают его вкус и текстуру ярче и богаче. Рецепт ставшего популярным во всем мире салата "цезарь", с курицей и особым соусом для знаменитого салата. Чтобы там ни говорил многоуважаемый голый повар, а мне все-таки грудка милее окорочка - пусть он и мягче, и нежнее, но жира в нем по мне так многовато. Возможно получился не совсем ожидаемый вариант салата (я про некоторые ингредиенты), но рецепт действительно очень удачный. Созданное некогда совершенно случайно цезарем кардини, это легкое угощение пришлось по вкусу и его неожиданным гостям, и всем другим посетителям ресторана, которые высоко оценили это кулинарное творение.




Салат цезарь с курицей рецепты быстро и легко

Простой салат цезарь с курицей пошаговый рецепт с фото

А особую заправку к «цезарю» сейчас нетрудно найти в магазине (только не заправляйте салат майонезом!). Перекладываем подготовленную основу на блюдо, сверху посыпаем её оставшейся капустой, выкладываем помидоры и делаем майонезную сеточку. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: оливковое масло, яичные желтки, сыр пармезан, лимонный сок, анчоусы, вустерский соус, чеснок, соль и сахар. Когда начнёт образовываться корочка, наливаем совсем немного оливкового масла и натираем буквально 10 грамм пармезана. В принципе, его можно приготовить различными способами, например, отварить в воде или запечь в духовке. Что касается цезаря, так вариантов приготовления огромное количество, кто-то отваривает филе, кто-то обжаривает его.

Классический рецепт салата цезарь с курицей и сухариками

Однако в наших белорусских реалиях найти кочанчики даже в самых крупных гипермаркетах - дело непростое. Обжарить в горячем масле нарезанный хлеб, положить на лист для выпечки, приправить солью и специями. Соус для салата «цезарь» в классическом варианте должен включать в себя особый вустерширский соус или измельченное филе анчоусов. Но основные компоненты салата "цезарь", такие, как курица, листья салата и соус для "цезаря", остаются неизменными. Поскольку креветки – это довольно экзотическая и дорогостоящая в наших краях пища, то самым распространенным и доступным вариантом этой знаменитой закуски у нас является салат «цезарь» с курицей.



Салат цезарь с курицей 6 простых классических рецептов

Салат цезарь с курицей 3 простых классических рецепта

В данный рецепт мы будем добавлять анчоусы, но если же вы не любите рыбный вкус в салате, то можно не использовать их. Перед обжаркой куриное филе желательно замариновать в соевом соусе при комнатной температуре хотя бы на полчаса, периодически переворачивая куски мяса, чтобы они как следует пропитались. Для соуса возьмём 3 яичных желтка и к ним добавим 1 полную чайную ложку горчицы, туда же вливаем сок лимона. Очень вкусный и ароматный, красивый и аппетитный, с разнообразием текстур и вкусов домашний салат цезарь с курицей - отличное блюдо для праздничного стола.

Салат цезарь с куриной грудкой пошаговый рецепт cookpad

Далее в яичную смесь добавляем 1 зубок чеснока, пропущенный через пресс, и постепенно вливаем оливковое масло. В сковороде разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла и обжариваем грудку с двух сторон (по 2 минуты с каждой) до румяной корочки. Вы можете добавить чуть больше или чуть меньше - чем больше масла, тем гуще будет соус для салата цезарь. Куриное филе для салата пожарим на сковороде-гриль, благодаря чему оно будет сочным и очень вкусным.

Рекомендуем