Драники картофельные с фаршем рецепт с фото пошагово

В европе, к примеру, это блюдо набрало популярности благодаря польскому кулинару яну шытлеру в 1830 году, когда он опубликовал рецепт в своей книге. Лук можно обжарить вместе с грибами или добавить его в картофельное тесто, как в классическом рецепте. Так как это блюдо для детей, перед приготовлением драников фарш можно слегка обжарить на сковороде, чтобы он получился более мягким. Руками сформировать драники из картофеля с мясным фаршем, толщиной не более 1 см, чтобы они успели прожариться. Сверху на мясной фарш наливаем опять порцию картофельной массы, слегка разравниваем и жарим драники. В отжатый картофель добавляем яйца, муку, перемешиваем и выкладываем одним слоем на разогретую, смазанную маслом сковороду. Поджаренные грибы добавить к картофелю, туда же добавить соль и перец по вкусу, взбитое яйцо, просеянную муку.



Смотрите видео


В разогретую сковороду с маслом ложкой выложить круглые заготовки из тертого картофеля одинакового размера. Через дуршлаг отцеживаем из него лишнюю жидкость и в подготовленную массу добавляем вторую половину лука, соль, перец – по вкусу и все хорошо перемешиваем. Картофельные драники с фаршем (колдуны) – национальное и традиционное блюдо белорусской кухни, хотя и в других кухнях мира есть много очень похожих блюд.




Драники с фаршем простые пошаговые рецепты с фото

Драники с фаршем пошаговый рецепт с фото картофельных

Наши вкуснейшие, румяные, аппетитные драники с мясом, с золотистой корочкой и сочной начинкой готовы. На сковороду порционной ложкой выкладываем картофельное тесто, затем на него выкладываем мясной фарш, немного приминаем ложкой и накрываем фарш картофельным слоем. На картофельный блинчик, на обжаренную сторону вкладываем куриное мясо, обжаренный лук, сыр, зелень. После добавления всех ингредиентов, соус размешиваем и подаем к столу вместе с горячими и вкусными картофельными колдунами. В разрезе вам хорошо видно, что в таких драниках выходит внутри много мяса, а значит блюдо будет вкусным и питательным. Это вроде и котлетки по внешнему виду, и как бы оладьи, в общем вкуснейшие лепешки с мясной, сочной начинкой.

Драники картофельные с фаршем пошаговый рецепт с фото

Готовим в мультиварке картофельные драники с фаршем в мультиварке – простой рецепт для тех, кто не хочет стоять у плиты и тратить много времени на готовку. Выкладываем ложкой картофельный оладий, сверху на него выкладываем порцию мясного фарша и накрываем сверху фарш картофелем. Я предпочитаю терку со средними отверстиями, хотя можно использовать и меленькую терку или крупную, в зависимости от того, какие на вид вы хотите получить готовые драники. Для приготовления соуса необходимо смешать майонез с водой, укропом, солью, перцем и приготовленной смесью залить драники. Лук очистить и натереть вместе с картофелем, чтобы тот не успел потемнеть и не испортил внешний вид блюда.



Драники с фаршем 7 хороших рецептов

Драники с фаршем рецепт приготовления на сковороде с фото

Выкладываем полученную на сковороду и жарим с двух сторон по 4 минуты на среднем огне до хорошей, румяной корочки. Это сытное второе блюдо довольно часто делают с самой разной начинкой – рубленым или перекрученным мясом, курицей, грибами, колбасой, сыром. Некоторые рецепты приготовления драников предлагают мясную начинку заменять готовой грибной икрой из опят, белых грибов и шампиньонов. Берем приготовленный картофель, делаем небольшую лепешку, сверху на нее выкладываем плоскую мясную заготовку и накрываем картофелем.

Картофельные драники с фаршем пальчики оближешь

Можно ли предварительно пожарить мясо?рекомендую не делать этого,для того,чтобы весь вкус и сок мяса остался внутри колдуна. Растительное масло на сковородке раскаляем, ложкой выкладываем немножко картофельного теста, а сверху неполную ложку мясного фарша. Обжаривать драники по 5-7 мин с каждой стороны до тех пор, пока они не покроются аппетитной румяной корочкой.

Рекомендуем

Муссовый торт три шоколада пошаговый рецепт

Торт три шоколада рецепт с фото

Муссовый торт три шоколада, ингредиенты: для шоколадного коржа форма 23 см диаметром кольцо изнутри выстилаем ацетатной пленкой.