Икра грибная из сухих грибов самые вкусные и простые

Теперь режем помидоры на кусочки среднего размера, добавляем их к смеси грибов с луком и тушим до полной готовности – овощи должны стать идеально мягкими. Последний вариант отлично подходит для зимней поры, когда свежие грибы хоть и есть, но только тепличные. Но интереснее представить грибную икру на тосте, причем хлеб должен быть, слегка обжарен на сковороде со сливочным маслом. Дальше перемещаем обжаренные овощи, а также грибы вместе с чесноком в глубокую сухую миску и измельчаем их погружным блендером до состояния пюре с допустимыми мелкими комочками, хотя лучше без них. Для этого надо только разложить приготовленную смесь в простерилизованные банки и закатать крышками. Подавать грибную икру с помидорами можно и в таком виде, а можно снова прокрутить на мясорубке и получить однородную смесь.



Смотрите видео


Время приготовления по любому рецепту займет не более часа без учета периода вымачивания высушенных ингредиентов. По нему необходимо подготовить: сушеные грибы – 100 гр; лук репчатый – 1 головка; помидор среднего размера – 1 шт.; чеснок – 2 зубчика; масло подсолнечное – 3 столовых ложки; соль и перец – по вкусу. Кусочки сушеных грибов потушить вместе с разными овощами – подойдут и томаты, и болгарские перцы, и даже баклажаны. Такую грибную икру можно готовить и из свежих грибов, но икра из сушеных грибов получается вкуснее и ароматнее.


Грибная икра из сухих грибов самый вкусный рецепт Заготовки

Как сделать вкусную икру из сухих грибов Огород сад балкон

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, универсально и может быть подано к обыденному и праздничному столу в комплексе с другими гарнирами и яствами. Лучок шинкуем небольшими кубиками с примерным размером в 1 сантиметр, а чеснок мелко рубим либо пропускаем через пресс в небольшую пиалу. Ни минутки не теряем, пока с отваренной сушки стекает лишняя вода, воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи. Через несколько минут скидываем в разогретый жир нарезанный репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета, постоянно помешивая деревянной кухонной лопаткой.

Грибная икра из сухих грибов рецепт пошаговая инструкция

В период обжарки, хотя можно и заблаговременно, нарезают томаты на части среднего размера и добавляют их в сковороду. Затем добавить подсолнечное масло, на ёмкость с закуской натянуть пищевую плёнку, отправить в холодильник. Пока происходит замачивание сушеных грибов, луковицу чистят, мелко нарезают и пассируют на слабом огне с добавлением сахара. Луковицы накрошить маленькими кубиками, морковь потереть на крупной тёрке, чеснок пропустить через пресс. Если времени очень мало, можно предварительно грибочки не замачивать, но тогда после кипения их варят 10-15 минут.



Грибная икра из сухих грибов

Грибная икра из сухих грибов рецепт с фото  2021 menu

Но следует помнить, что употреблять икру в пищу людям, имеющим особые медицинские рекомендации по питанию, можно только ограниченными порциями. Туда же добавляем кусочки предварительно сваренного вкрутую (10 минут от кипения) куриного яйца и кусочки сыра. Икра грибная из сушеных грибов – именно та душистая смесь из простых продуктов, которую делали в свое время наши бабушки и дедушки. Спустя нужное время грибы снова промываем, отправляем в глубокую кастрюлю, заливаем новой порцией очищенной воды и ставим на средний огонь. Дайте остыть, при желании измельчите икру в блендере или пропустите через мясорубку, разложите в баночки и храните в холодильнике.

Икра грибная из сушеных грибов пошаговый рецепт с фото

Ну а предпочтение к сорту зависит только от вашего желания, это могут быть и сыроежки, и лисички, и толстушки, в общем, самые любимые. Можно намазывать икру на тосты (было бы неплохо предварительно подсушить хлебцы в духовке до хрустящего состояния), подавать в качестве самостоятельной закуски или дополнения к гарниру – например, к картофельному пюре. В каком виде подавать блюдо: на тостах, отдельно, дополнением к основному блюду — определяет ее фантазия. В сковороду добавляют измельченную блендером или натертую на мелкой терке морковь и продолжат пассировку. Грибная икра со сливками этот рецепт дает возможность хозяйкам приготовить мягкое и очень сытное блюдо.

Рекомендуем

Тарталетки 110 рецептов с фото и видео

12 вкуснейших начинок для тарталеток

Необходимо взять каждую тарталетку, положит выходит очень вкусная и легкая холодная закуска на любой праздничный стол, будь то день рецепт тарталеток с крабовыми палочками и сыром.