Рецепт Форшмак "Одесский" : ингридиенты. Мякоть сельди мелко порубить и пропустить через мясорубку.
А теперь - и вовсе дело в шляпе, - загружаем эти ингредиенты в блендер, сверху засыпаем орехи и добавляем растительное масло. Часто можно услышать, что это – блюдо одесской кухни, и здесь есть доля правды, но только потому, что в одессе столетиями существовала большая еврейская община, а форшмак из сельди – классическое еврейское блюдо. Но именно евреи придумали тот форшмак, который известен во всем мире — холодную закуску из соленой сельди. Теперь можно ее полностью выложить на красивое блюдо и сверху украсить зеленью или порционно намазать на слегка поджаренный хлебушек и подавать на стол. Я бы, наверное, на сито, выстланное марлей, выложила бы форшмаг и может быть даже поставила груз небольшой.
В одессе всегда проживала обширная еврейская община, которая привнесла свой колорит в местную кухню. Если не любите масляные «гладкие» текстуры, то сельдь можно нарезать небольшими кубиками, а остальные компоненты пропустить через мясорубку. Смоченной в воде столовой ложкой можно сделать чешуйки сверху закуски, а по краям блюда положить голову и хвостик, которые мы оставляли при чистке рыбы.
Смотрите видео
Полученную массу хорошо еще перемешиваем и перчим по вкусу, буквально 2 щепоточки, но тут смотрите как вам нравится. Повторите классический рецепт форшмака из селедки или популярную интерпретацию блюда, и гости будут в восторге. Штука классная, только я его с бородинским хлебом употреблять предпочитаю, но тут уж на вкус и цвет. Если используете подсолнечное масло, то важно понимать, что от нерафинированного закуска получит дополнительный аромат, тогда как рафинированное совершенно без запаха, что предпочтительней. А лук и яблоко - ерунда, отдают лишнюю жидкость и превращают форшмак в скоропорт, лук придает на сл. Измельчите все блендером или пропустите через мясорубку, после этого добавьте размягченное (но не растопленное) масло, вареный яичный белок, и ещё раз взбейте массу блендером.
Форшмак Одесский кулинарный рецепт
Желтки нужно растереть с неострой горчицей и 3% уксусом - это будет соус, которым поливают классический форшмак. Так же пропускаем через мясорубку грецкие орехи, варенные и чищенные яйца, масло, яблоко и репчатый лук. Если вам попалась сильно соленая рыбка, замочите разделанное филе на 2-3 часа в молоке или в крепком настое черного чая. Не знаю, конечно, можно ли этот «паштет» назвать форшмаком, но я утешаю себя, что у него много вариаций! Для следующего застолья рекомендую вам попробовать этот классический рецепт форшмака по-одесски, - это такая рыбная закуска, которая отлично сочетается с любым гарниром, или подается в тарталетках. В закуску обязательно добавляют черствый хлеб, ведь так форшмак готовили еще тогда, когда называли блюдо «едой бедняков».
Конечно, надо пробовать, и соус довести до полного вкуса по своим предпочтениям - перцем, солью, раст. Выкладывайте форшмак на гренки, сверху закуски — сметану (примерно по чайной ложке на каждый кусочек). Кроме того, если при разделывании попадается молока или икра, так же ее можно использовать в данном варианте закуски. Соленая селедка — 1 шт.; вареная картошка — 3 клубня; яйца варенные — 2 шт.; лук репчатый — 1 большая луковица; укроп — маленький пучок по желанию; масло растительное — 4 столовые ложки; уксус — чайная ложка. В форшмаке обязательно должно быть яйцщ, сливочное масло, плавленый сырок и, возможно, вареная морковка для цвета, вот тогда у него будет сливочный вкус.
Как связать теплую манишку резинкой, английской резинкой, регланом, узором листочки, с застежкой на пуговицы, воротник и капюшон с манишкой, детскую шапочку с манишкой, шарф-манишку для мальчика и девочки с пошаговыми инструкциями и видео.
Чтобы делать самой себе легкие прически на средние волосы за 5 минут и за самое короткое время привести голову в порядок, смотрите.
Очень часто родители маленьких танцовщиц не уделяют должное внимание волосам, заботясь лишь о наряде.
Укладки могут дополняться хвостиками, ушками, челкой, косами, пучками, делаться на распущенные волосы, прямые или кудрявые пряди, содержать броское окрашивание.
Подробно о том, кому подходят брюки этой модели, как их правильно носить и с чем сочетать, читайте на joy-pup.
Тональный крем наносится на всю поверхность лица после увлажняющего крема.
Узнайте как правильно пользоваться и как делать эпиляцию восковыми полосками в домашних условиях.
Свадебный френч великолепно вписывается в нежный образ невесты.
Так, к примеру, вы можете выполнить модный черно-белый маникюр монохром, в котором все ноготки будут покрыты одним лаком, и только один ноготок украсит.
Как правильно выбрать подобную стрижку в зависимости от типа лица?
Это объясняется тем, что его проще собрать и разобрать, а также изменить его месторасположение.
Тумбы под раковину в ванную в интернет-гипермаркете Мосплитка.
И если вам посчастливилось где-то в гостях увидеть.
Виды, дизайн, идеи в различных стилях. Интерьер гостиной с камином выглядит более уютным и элегантным.
Около 70% россиян мечтают о частном доме. день назад.
Я сделала холодец из дикого кабана! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав.
Ингредиенты: 500 гр Курица 2 Луковицы 1 Морковь 1 ст л Муки 1 ст л Томатной Пасты 1 Лавровый Лист Подсолнечное масло Соль Перец по вкусу Всем приятного просм.
Очищаем тыкву от кожуры, семян и внутренних волокон.
ГАРБУЗОВАЯ КАША - ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ Гарбузовая каша - это полезное сытное блюдо, которое отлично Варить рис 10 минут, затем засыпать к нему соль и сахар, добавить сливочное масло.
Как приготовить вкуснейшую пахлаву Бакинскую - ароматную, нежную, сочную и просто тающую во рту.
