Острая горчица рецепты приготовления в домашних условиях

Оставляем в тепле наполненный сосуд на 8 часов, после чего сливаем излишки жидкости, добавляем масло, смешиваем и можно употреблять. Разбавлять горчичную муку нужно, естественно, теплой водой, но от высоты температуры зависит слабость продукта на выходе. Вам также может быть интересно: заготовка огурцов с горчицей малосольные огурцы с горчицей и перцем. Итак, чтобы приготовить горчицу в домашних условиях, нужен горчичный порошок, рассол, мёд, яблочный уксус и растительное масло. Эта вкусность так понравилась всем жителям европы, что остановить горчичный бум было уже не возможно.



Смотрите видео


Итак, заливаем порошок водой в пропорции 1:4, перемешиваем и оставляем часиков этак на 10-12 в тепле. За появление горчицы нам нужно благодарить французов, которые-то первыми и намешали пикантный острый соус из «слезоточивых» зерен. Такая «термоядерная» приправка станет идеальным дополнением к мясным блюдам,  а также для смешивания с майонезом при заправке салатов. Рассол — как раз имеется ввиду от бочковых огурчиков, а внизу ещё дополнение — если используете рассол без уксуса, то вполне можно добавить яблочный кислоты! Если в приготавливаемый вами компот из сухофруктов добавить немного горчичного порошка, на кончике ножа, то вкус компота будет более насыщенным и он будет более ароматным. Наверняка многие ваши друзья в соцсетях удивятся, насколько легко и просто сделать эту приправу дома, и захотят лично испробовать рецепт. Выставляем банку на холод после того, как горчичку разморило в тепле, открываем баночку и в случае наличия там жидкости выливаем её, после чего добавляем подсолнечное масло.




Горчица из порошка на огуречном рассоле рецепт с фото

Домашняя горчица из порошка на огуречном рассоле

Уксус или лимонная кислота добавляются в горчицу для удержания в ней эфирных масел, которые помогают ей сохранять аромат. Готовить с рассолом горчицу из порошка мы можем как таким простым способом, так и с добавлением красного перца, гвоздики, мускатного ореха и прочих пряностей по вашему вкусу. Переложив полученную массу в стеклянку, оставляем её настояться 24 часа, после чего горчицу по-русски можно считать готовой.

Горчица из порошка в домашних условиях рецепт горчицы

Пробовать её сейчас не рекомендую, если не хотите заливать «пожар» во рту водой, в перерывах издавая нечленораздельные звуки. Рассол слегка подогреть и также влить в емкость, все хорошо размешать, закрыть крышкой и настоять так 24 ч. Минимум хлопот — и вы получите нужное вам количество натуральной домашней горчицы с желаемой степенью остроты. Разницы нет, но если вам не нравится запах «живого» растительного масла, берите рафинированное, в соусе не будет никакого другого запаха кроме горчицы. Переложите в контейнер или стеклянную баночку, закройте и уберите в теплое место на 8-10 часов (можно на ночь).



Домашняя горчица на огуречном рассоле рецепт с фото пошагово

Горчица домашняя на рассоле ядреная

Подумал я и решил сделать горчицу сам, а перед этим глянуть, какие интересные рецепты есть, чтобы сделать не рядовой соус, а самый вкусный! В баночку высыпаем порошок, вливаем уксус и мешаем, постепенно добавляя рассол, пока не добьёмся желаемой консистенции. Воды добавлять немного меньше и постепенно, помешивая — до сметанной консистенции — тогда и «сливать» ничего не придётся. В микроволновку на пару минут ставлю рассол от огурцов( в последнее время, для горчицы беру — 4 сезона- острые). Подождав, пока ароматный навар подостынет, процеживаем его, всыпаем к нему порошок горчицы и тщательно перемешиваем до однородности.

Горчица на огуречном рассоле кулинарный рецепт

Вот и покатилась слава об этой специи к руси матушке, где её и засеяли в 1765 году выходцы из германии под новым названием – сарептская, а ныне просто, русская горчица. В принципе, горчица острая русская из горчичного порошка рецепт приготовления имеет довольно простой, а данный способ и вовсе наилегчайший. Если попробовать горчицу сразу после приготовления, она не будет иметь ярко выраженного вкуса и остроты.

Рекомендуем